年末と年始に
老舗言われるうどん屋に行った。どちらも異なる地域にある店である。
年末に行った店は具材の鶏肉が硬くゴムを食っている感じであった。年始の店は麺が硬く、コシがあるとは違う感覚であった。どちらもお客が多く、作る側としては忙しくて気が回らない部分があるのだろうが残念だった。やはり食を提供する店なのだから具材や味に気を配った店であってほしいと思う。
ところで、うどん屋では丼物や定食、寿司等とコラボした商品があるが、ラーメン屋ではあまり聞かない。うどんって何にでもあう商品なんだなと改めて思った。
